7 slag til jul

i alle fall 4

 

 

Berits Kokosmakroner

 

Du trenger:

4 eggehviter

180 gram sukker

240 gram kokosmasse

Slik gjør du det:

Visp eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt og visp til massen er temmelig stiv.

Rør i kokosen med en slev og ha det hele over i en kasserolle.

Sett kasserollen på oversvak/middels varme og rør i massen til den tykner og blir seig. Pass på så den ikke setter seg i bunn.

Sett kakene med teskje på en plate dekket med bakepapir.

Stek kokosmakronene lys gyldne på cirka 175 grader i 10-12 minutter

 

Boggas Sandkaker

 

Til omtrent 100 sandkaker trenger du:

500 gram meierismør

500 gram hvetemel

500 gram sukker

350 gram skoldete mandler

Slik gjør du det:

Smør og sukker røres hvitt, resten blandes i. Knas lettest inn med fingrene på benken

Gnies inn tynt i usmørte former

Stekes på cirka 180 grader i omtrent 10 minutter

Tas ut av formene mens de er varme (Bankes gjerne ut på en trefjel)

 

Gunnvårs Krumkaker

 

Til rundt 50 krumkaker trenger du:

4 egg

250 gram margarin

250 gram farin

3/4 teskje kardemomme

cirka 300 gram hvetemel

Slik gjør du:

Smelt klar margarinen og avkjøl den

Lag eggedosis og bland inn alt i den orden de er nevnt i

Varm jernet, smør eventuelt til første kake

Ha en teskje røre i jernet, lukk og trykk det godt sammen så mønsteret kommer frem

Rull til krumkake mens kaken ligger varm i jernet

 

Charlottes Døler

 

Du trenger:

150 gram smør

150 gram sukker

200 gram hvetemel

200 gram mandler, skoldete og grovhakked

1 1/2 desiliter kremfløte

100 gram potetmel

2 teskjer vaniljedråper

Slik gjør du:

Det varmede smøret røres hvitt med sukkeret.

Tilsett den stivpiskede kremfløten, melet vanilje og de skoldete grovhakkede mandlene

Settes med teskje på smurt/bakepapir plate og stekes lysebrune på cirka 180 grader i 8-10 minutter

Julehilsen fra

Erling, Helge & Edward

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

På denne siden finner du ulike arvede oppskrifter på julekaker.

 

Alle kakene har sitt eget opphav:

Berits Kokosmakroner: Mammas Berits krumkaker

 

Boggas Sandkaker: Sandkakeoppskrift fra Borghild L'orange - min farmor

 

Gunnvårs Krumkaker: Krumkakeoppskrift som kom til familien fra Mammans barnepike i Kirkeveien, Gunnvår

 

Charlottes Døler: Døler er en gammel innlandsk kake. Min oldemor Charlotte Hagerup Østbye lærte trolig denne oppskriften fra slekten i Romedal

Hva finner du her?